Blanda nötfärs med ägg, mald spiskummin, finhackad vitlök, paprikapuler, chilipulver och hackad persilja. Forma som en korv och trä ett spett igenom. Blanda matlagnings-Yoghurt med finhackad vitlök och riven vit Kinda Gurka (grova sidan av rivjärnet). Blir tzazikin lite för salt, tillsätter man lite socker.